ການຜະລິດນ້ຳໝາກໄມ້ ແລະ ນ້ຳຜັກ
ໃນການຜະລິດນ້ໍາຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ເຕັກໂນໂລຢີ microfiltration ແລະ ultrafiltration ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງ; nanofiltration ແລະເຕັກໂນໂລຊີ osmosis ປີ້ນກັບກັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ. ໃນເວລາທີ່ clarifying ນ້ໍາການນໍາໃຊ້ ultrafiltration, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແມ່ນ trapped ໂດຍເຍື່ອພ້ອມກັບສານຕົກຄ້າງການກັ່ນຕອງ, ກໍາຈັດຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ການນໍາໃຊ້ osmosis reverse ເພື່ອສຸມໃສ່ນ້ໍາຜັກແລະຫມາກໄມ້ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງອົງປະກອບນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານສໍາລັບການຂົນສົ່ງທີ່ງ່າຍຂຶ້ນ, ເອົາສານທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ, ແລະປັບປຸງລົດຊາດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ອົງປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມໃນນ້ໍາຜັກແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນສູນເສຍເກືອບທັງຫມົດໃນລະຫວ່າງການລະເຫີຍແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ, ແລະການແຊ່ແຂງ-ການອົບແຫ້ງຮັກສາໄວ້ພຽງແຕ່ປະມານ 8%, ໃນຂະນະທີ່ osmosis ປີ້ນກັບກັນຮັກສາ 30-60%.
ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນອຸດສາຫະກໍານົມ
ເຕັກໂນໂລຊີ osmosis ປີ້ນກັບກັນແລະ ultrafiltration ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການຟື້ນຕົວທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງນົມ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບວິທີການອື່ນໆ, ການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີການແຍກເຍື່ອເພື່ອປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນນົມຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກພະລັງງານແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ການນໍາໃຊ້ osmosis ປີ້ນກັບນ້ໍານົມ diluted ເຂັ້ມຂຸ້ນສາມາດຜະລິດເນີຍແຂງແລະນົມສົ້ມຫວານມີຄຸນນະພາບເປັນທີ່ພໍໃຈ. ການກໍາຈັດປະລິມານການຕິດຕາມຂອງ penicillin ຈາກ whey bovine ໂດຍໃຊ້ osmosis reverse ຂະຫຍາຍອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນນົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ ultrafiltration ເພື່ອສຸມໃສ່ທາດໂປຼຕີນຈາກ whey, lactose ແລະຂີ້ເທົ່າສາມາດເອົາອອກພ້ອມໆກັນ.
ໃນການຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍ, ເທກໂນໂລຍີ ultrafiltration ສາມາດເອົາເຊື້ອລາທີ່ຕົກຄ້າງ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແລະສານ colloidal ອອກຈາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍ, ປັບປຸງຄວາມຊັດເຈນ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ແລະໃຫ້ເບຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວມີລົດຊາດທີ່ແກ່ແລ້ວໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຍຸສັ້ນລົງ. ຫຼັງຈາກການກັ່ນຕອງ ultrafiltration, ລົດຊາດຂອງເບຍໄດ້ຖືກປັບປຸງ, ກາຍເປັນ cris ແລະ palatable ແຕ່ mellow ແລະ lingering. ວິທີການນີ້ຍັງຫຼີກເວັ້ນການ precipitation ຂອງອົງປະກອບ turbidity ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍທີ່ເກີດຈາກການ sterilization ຄວາມຮ້ອນ, simplifying ອຸປະກອນການກັ່ນຕອງ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍທີ່ປຸງແຕ່ງປະກອບມີເຫຼົ້າແວງ, ເຫຼົ້າຂາວ, ໂຊຈູ, ສາເກ, ແລະເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ.
ໃນຂະນະທີ່ເບຍຮ່າງມີລົດຊາດດີກວ່າເບຍ pasteurized, ມັນບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ເປັນສິ່ງທ້າທາຍສໍາລັບການຂົນສົ່ງແລະການຂາຍ. ການນໍາໃຊ້ເທກໂນໂລຍີ ultrafiltration ສໍາລັບການຕອງເບຍລະອຽດແລະ aseptic ອະນຸຍາດໃຫ້ເກັບຮັກສາເບຍສະບັບຮ່າງສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ຍາວນານໂດຍບໍ່ມີການ-ການຂ້າເຊື້ອອຸນຫະພູມຕ່ໍາ.
ໃນອຸດສາຫະກໍາຜະລິດຕະພັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕົ້ນຕໍຂອງເທກໂນໂລຍີເຍື່ອແມ່ນການແຍກແລະການຟື້ນຕົວຂອງທາດໂປຼຕີນ. ນ້ຳນົມຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຜະລິດໃນລະຫວ່າງການຜະລິດນົມຖົ່ວເຫຼືອງໂດຍປົກກະຕິຈະໃຫ້ໂປຣຕີນພຽງແຕ່ 60%. Ultrafiltration, ໂດຍການສຸມໃສ່ທາດໂປຼຕີນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ສາມາດເພີ່ມຜົນຜະລິດຂອງເຕົ້າຫູ້ໄດ້ 20-30%. Ultrafiltration ຍັງເອົາ-ສານທີ່ມີນ້ຳໜັກໂມເລກຸນຕ່ຳທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດກິ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສະຖຽນຂອງນ້ຳນົມຖົ່ວເຫຼືອງ ໃນຂະນະທີ່ກຳລັງສຸມໃສ່ໂປຣຕີນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງນົມຖົ່ວເຫຼືອງ.
ການປິ່ນປົວ whey ໃນອຸດສາຫະກໍາຜະລິດຕະພັນ soy ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການປ້ອງກັນມົນລະພິດນ້ໍາ. ນ້ຳນົມຖົ່ວເຫຼືອງມີທາດໂປຣຕີນທີ່ມີນ້ຳໜັກ-ໂມເລກຸນ-ຕ່ຳຫຼາຍຊະນິດ, ໂພລີຊາກຄາໄຣດ, ເປບไทด์, ແລະໂອລິໂກແຊັກຄາໄຣດ. Ultrafiltration ສາມາດຟື້ນຕົວແລະສຸມໃສ່ທາດໂປຼຕີນຈາກ soy whey ເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງມະນຸດແລະສັດລ້ຽງ. ນອກຈາກນັ້ນ, -ຜະລິດຕະພັນ amylase ສາມາດໄດ້ຮັບ.
ເທກໂນໂລຍີ Membrane ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຊັ່ນ isoflavones soy, oligosaccharides soy, soy protein isolate, oligopeptides, immunoglobulins, ແລະ flavonoids ໃບໄມ້ໄຜ່.
ໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງປຸງ, ຫຼາຍກວ່າ 80% ຂອງ BOD ໃນນ້ໍາເສຍອອກຈາກໂຮງງານຜະລິດຊອດແມ່ນມາຈາກນ້ໍາຕົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ. ນ້ໍາຕົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນຂັ້ນຕອນໂດຍໃຊ້ ultrafiltration. permeate ສາມາດນໍາມາໃຊ້ໃຫມ່ເປັນນ້ໍາການຜະລິດ, ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນວັດຖຸດິບການຜະລິດ.